" Die gebratenen Tauben fliegen einem nicht in den Mund "   

                                                              diese Redewendung zeigt, dass Taubenfleisch etwas Besonderes ist !

Taubenfleisch stellt eine abwechslungsreiche und vorallem gesunde Alternative zum herkömmlichen Fleischmarkt dar.

Insbesondere das Fleisch der Jungtauben ist sehr zart, fettarm, vitaminreich und bekömmlich. Es ist deshalb auch für die Diät- und Krankenküche
hervorragend geeignet.
Aber auch aus dem Fleisch älterer Tauben lassen sich schmackhafte Gerichte wie aromatische Suppen und Fleischbrühen zubereiten.

Der leicht wildartige Geschmack unterscheidet Taubenfleisch vom zumeist industriell erzeugtem Geflügelfleisch von Hühnern, Enten,
Gänsen und Puten.

Das in unserem Taubenhof erzeugte Taubenfleisch ist deshalb zu Recht als Delikatesse anzusehen.